Les muffins peuvent se manger chaud ou froid. Ils contiennent moins d’un gramme de glucides par muffin, ce qui les rend parfait pour votre alimentation cétogène. De plus, vous pouvez les préparer en lots pour toute la semaine. Cela vous épargnera du temps et vous aurez de quoi grignoter à tout moment.

Avec des ingrédients très simples et que l’on trouve dans toute cuisine cétogène – oeufs, épinards, jambon, lait, fromage et margarine (ou beurre) – vous serez équipés pour préparer de délicieux muffins.

Cette recette nécessite seulement une dizaine de minutes de préparation. Le reste se passe au four.

D’abord, vous ferez frire le jambon.

Entretemps, vous casserez les oeufs et les mélangerez avec le lait. Ensuite, vous beurrerez les moules à muffins et placerez le jambon, les épinards, le fromage et le mélange des oeufs et du lait dans les moules.

Enfin, vous laisserez le four s’occuper du reste!

Recette

Temps:

Total: 35 minutes

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson au four: 25 minutes

Valeurs nutritionnelles pour 1 muffin:

• 159 calories
• 10 grammes de protéines
• 1 gramme de glucides
• 13 grammes de lipides

Ingrédients pour 6 muffins:

• 30 g de margarine (ou de beurre)
• 60 g de jambon
• 300 g d’oeufs (6 oeufs moyens)
• 30 g de fromage râpé
• 60 ml de lait

Préparation:

1. Pour commencer, hachez le jambon en petits morceaux. Dans une poêle, à feu moyen, ajoutez le jambon et faites frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
2. Entretemps, beurrez les moules à muffin. Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les. Ajoutez le lait et mélangez le tout. Vous pouvez ajouter du poivre et du sel si vous le désirez.
3. Une fois le jambon cuit, placez-le dans les moules. Ajoutez ensuite une couche de fromage dans chaque moule, suivie d’une couche d’épinards. Puis, versez le mélange d’oeufs et de lait dans les moules.
4. Finalement, placez la plaque au four et laissez cuire pendant 25 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

Cette recette est pour 6 muffins. N’hésitez pas à augmenter les ingrédients proportionnellement si vous voulez préparer plus de muffins à la fois. Vous pouvez les stocker dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Ainsi, vous aurez préparé votre petit-déjeuner pour une semaine entière.

Que mettez-vous dans vos muffins cétogènes? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

L’article Muffins aux Oeufs, Epinards et Jambon est apparu en premier sur Cetogene.

En effet, si sur votre alimentation cétogène vous cherchez à manger des légumes autres que des feuilles vertes, pensez aux légumes de la famille des crucifères. D’ailleurs, nous avons un article sur les légumes cétogènes!

Avec seulement quelques ingrédients très simples – margarine d’olive, ail, bouillon, crème épaisse, brocoli et fromage râpé – vous ne risquez pas de vous tromper avec cette recette.

Il ne vous suffit que de 20 minutes pour réaliser ce plat. De plus, la préparation est très facile.

D’abord, vous ferez sauter l’ail. Ensuite, vous ajouterez la crème épaisse, le bouillon et le brocoli, et vous laisserez mijoter. Finalement, vous ajouterez le fromage et vous le ferez fondre.

Et le tour est joué!

La crème épaisse et le fromage sont parfaits pour épaissir la soupe. Ils sont également d’excellentes sources de graisses pour votre alimentation cétogène. Si vous la voulez encore plus épaisse, ajoutez plus de fromage selon votre goût. Une autre solution serait de passer la soupe, après cuisson, dans un robot, afin d’obtenir une purée.

Recette

Temps:

20 minutes

Valeurs nutritionnelles par portion:

• 345 calories
• 11 grammes de protéines
• 8 grammes de glucides
• 27 grammes de lipides

Ingrédients pour 2 personnes:

• 30 grammes de margarine d’olive
• 1 gousse d’ail émincé
• 200 millilitres de bouillon (ou 200 millilitres d’eau plus 1 cube de bouillon)
• 60 grammes de crème épaisse
• 100 grammes de broccoli
• 85 grammes de fromage râpé

Préparation:

1. Pour commencer, dans un pot, à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et l’ail, et faites sauter l’ail pour une minute ou jusqu’à ce que ce soit parfumé.
2. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes, la crème épaisse et le brocoli. Montez le feu pour amener à ébullition.
3. Puis, réduisez le feu et laissez mijoter pour 10 à 20 minutes or jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
4. Finalement, à très petit feu, ajoutez le fromage râpé en petite quantité, tout en remuant constamment, et continuez de remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. Répétez cette étape avec le reste du fromage (n’oubliez pas d’en garder un peu pour garnir la soupe!).
5. Une fois tout le fromage fondu, retirez du feu immédiatement. Garnissez de fromage râpé et servez chaud.

Vous pouvez également customiser votre soupe et y ajouter d’autres garnitures de votre choix: d’autres légumes, des épices, du poulet émincé, du bacon, et j’en passe!

Quels sont vos soupes de prédilection pour l’hiver? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

L’article Soupe Crémeuse au Brocoli est apparu en premier sur Cetogene.

Comme le nom l’indique, pour cette recette, vous aurez besoin principalement de beurre de cacahuète, de crème à fouetter épaisse et de chocolat noir. Si vous le souhaitez, vous pourrez agrémenter avec de l’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix.

Pour le chocolat noir et le beurre de cacahuète, optez pour les options sans sucres. Ce sont là deux aliments à avoir à tout prix dans votre cuisine cétogène – surtout que ce sont des aliments délicieux qui peuvent parfaitement se consommer seuls.

Le secret de ce dessert est la crème à fouetter épaisse. Elle le rend léger et frais. En effet, la crème à fouetter est un ingrédient qu’on retrouve dans beaucoup de desserts. De plus, sa forte teneur en graisses fait d’elle un élément essentiel dans la cuisine cétogène – surtout pour les desserts! Vous pouvez même consommer de la crème fouettée telle quelle.

La préparation est extrêmement simple, facile et rapide – seulement cinq à dix minutes! D’abord, vous fouetterez la crème. Le succès de la recette en dépend énormément.

Ensuite, vous incorporerez le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et l’édulcorant.

Finalement, vous garnirez le tout de chocolat noir.

Bien sûr, vous pouvez varier la quantité de beurre de cacahuète, de crème épaisse et de chocolat noir selon votre goût. Cependant, le beurre de cacahuète et la crème épaisse doivent être en quantités égales.

Recette

Temps:

5 à 10 minutes

Ingrédients pour 2 portions:

• 60 grammes de crème à fouetter épaisse
• 60 grammes de beurre de cacahuète
• 15 grammes de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• édulcorant

Valeurs nutritives par portion:

• 353 calories
• 10 grammes de protéines
• 4 grammes de glucides
• 33 grammes de lipides

Préparation:

1. Pour commencer, dans un bol, ajoutez la crème à fouetter épaisse. Fouettez la crème jusqu’à ce que vous obteniez des pics fermes.
2. Ensuite, ajoutez le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Finalement, garnissez le mélange de chocolat noir.

Quels sont vos desserts à base de crème fouettée préférés? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

L’article Beurre de Cacahuète Fouetté au Chocolat Noir est apparu en premier sur Cetogene.

Avec quelques ingrédients très simples – poulet, choux de bruxelles, margarine d’olive et coriandre – vous pourrez facilement et rapidement préparer un déjeuner délicieux.

Cette recette est extrêmement simple et réalisable rien qu’en une demi-heure. Même si vous ne vous y connaissez pas en cuisine, vous réussirez ce plat à merveille.

D’abord, vous ferez frire le poulet.

Ensuite, vous ferez frire les choux de bruxelles. Bien que pas appréciés par tous, ce sont des légumes avec de nombreux bienfaits. Ils ressemblent à des petites têtes de chou. Il est intéressant de savoir que, même s’ils sont cultivés de la même façon que les autres types de chou, il ne se consomment que cuits.

Et le tour est joué!

Pour cette recette, vous pouvez varier la quantité de margarine et de poulet selon votre goût. Si vous souhaitez diminuer la teneur en protéines et augmenter la teneur en lipides, n’hésitez pas à diminuer la quantité de poulet et à augmenter la quantité de margarine.

Recette

Temps:

30 minutes

Ingrédients:

• 30 grammes de margarine d’olive
• 200 grammes de poulet
• 100 grammes de choux de bruxelles coupés en deux
• jus de citron
• coriandre
• sel
• poivre

Préparation:

1. D’abord, dans une poêle, à feu moyen, ajoutez 20 grammes de margarine et faites fondre. Entretemps, assaisonnez le poulet au sel et au poivre.
2. Ensuite, ajoutez le poulet. Faites frire les 2 côtés pour un total de 15 minutes. Transférez le poulet à une assiette.
3. Puis, dans la poêle, ajoutez la margarine restante et faites fondre. Ajoutez les choux de bruxelles et assaisonnez-les au sel et au poivre. Faites-les cuire, en remuant occasionellement, pour 15 minutes ou jusqu’à ce que brun-doré. Transférez à l’assiette contenant le poulet.
4. Finalement, versez un peu de jus de citron sur le poulet et les choux de bruxelles, garnissez avec de la coriandre et servez chaud.

Comment aimez-vous manger les choux de bruxelles? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires.

L’article Poulet aux Choux de Bruxelles est apparu en premier sur Cetogene.

Les trois ingrédients principaux de ces fat bombs sont l’huile de coco, le beurre de cacahuète et la poudre de cacao. Vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille pour les agrémenter et l’édulcorant de votre choix pour les sucrer.

La préparation de ces fat bombs est incroyablement simple, facile et rapide – seulement cinq à dix minutes! La magie se passe ensuite au congélateur. Vous n’avez donc absolument pas besoin d’être bon en cuisine pour réussir ce casse-croûte sans faute.

D’abord, vous ferez fondre l’huile de coco et le beurre de cacahuète, que vous mélangerez. Ensuite, vous y mélangerez la poudre de cacao et, si vous en utilisez, l’extrait de vanille et l’édulcorant, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Finalement, vous verserez le mélange dans votre moule, que vous placerez au congélateur pour faire durcir les fat bombs.

Après un minimum de deux heures au congélateur, vos fat bombs seront fin prêts!

Recette

Temps

5 à 10 minutes (plus un minimum de 2 heures au congélateur)

Ingrédients pour 16 fat bombs (500 millilitres du mélange)

• 60 grammes d’huile de coco
• 60 grammes de beurre de cacahuète
• 20 grammes de poudre de cacao
• 10 grammes d’extrait de vanille
• Optionnel: édulcorant cétogène de votre choix pour sucrer selon votre goût

Notez que le nombre de fat bombs que vous obtiendrez dépendra du volume de votre moule.

Valeurs nutritives

Pour 1 fat bomb:

• 60.9 calories
• 1.2 grammes de protéines
• 0.5 grammes de glucides
• 6.2 grammes de lipides

Pour le mélange (500 millilitres):

• 973.9 calories
• 19.1 grammes de protéines
• 7.3 grammes de glucides
• 98.9 grammes de lipides

Préparation

1. Pour commencer, dans une casserole, à feu doux, ajoutez l’huile de coco et faites fondre.
2. Ajoutez le beurre de cacahuète, faites fondre et mélangez avec l’huile de coco jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ensuite, ajoutez la poudre de cacao et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Finalement, versez le mélange dans le moule.
6. Mettez le moule au congélateur pour un minimum de 2 heures jusqu’à ce que les fat bombs aient suffisamment durcis.
7. Pour terminer, retirez les fat bombs du moule et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.

Consommez-vous des fat bombs? Et qu’aimez-vous avoir dedans? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

L’article Fat Bombs Chocolats au Beurre de Cacahuète est apparu en premier sur Cetogene.

Le saumon à la coriandre et au citron vert : les ingrédients !

Les ingrédients de cette recette sont assez accessibles pour tous. Pour réaliser ce plat de saumon, vous aurez besoin de :

• 2 filets ou pavés de saumon frais ;
• 2 gousses d’ail à émincer ;
• Le jus de 2 citrons vert, ainsi que le zeste ;
• Une ½ cuillère à thé de poivre noir moulu ;
• Une ½ tasse d’huile de coco ;
• ¼ de tasse ou 2 cuillères à soupe (soit 30 ml) de coriandre hachée et bien fraîche.

À ces ingrédients vous pourriez ajouter du gingembre en poudre ou haché (15 ml également) pour relever la saveur de votre plat.

Préparation du saumon à la coriandre et au citron vert

La préparation et la cuisson de cette recette exigent méthode. Pour la réussite de votre recette, suivez ces étapes.

Commencez par :

• Préchauffer votre four à 375°F ou 190,5°C ;
• Placer les tranches de citron vert sur un plat de cuisson allant au four ;
• Garnir les filets de saumon de part et d’autre, de poivre noir moulu, et placer les filets sur les tranches de citron.

Ensuite :

• Découper les citrons verts afin d’en extraire le jus et obtenir le zeste ;
• Mélanger dans un bol jusqu’à obtention un liquide plus ou moins homogène, le jus de citron vert, le zeste, l’ail émincé, la coriandre et l’huile de coco ;
• Assaisonner le saumon une fois de plus à l’aide de ce mélange.

Enfin :

• Placer le saumon au four ;
• Laisser cuire pendant environ 15 minutes ;
• Veiller à ce que le saumon atteigne la cuisson souhaitée ;
• Laisser reposer pendant environ 2 minutes, servir chaud tout en ajoutant une tranche de citron, ainsi que de la coriandre fraîche.

Cette recette est très facile à préparer, mais avec un goût unique. De plus, cette recette de saumon à la coriandre et à la lime vous permet de faire le plein de lipides (82 g) et des protéines (50 g). De plus elle est pauvre en glucide (8 g).

L’article Recette de saumon à la coriandre et au citron vert est apparu en premier sur Cetogene.

Qu’est-ce que l’egg fast?

Comme le nom l’indique, l’egg fast est un jeûne où vous consommez principalement des œufs. Pour obtenir un apport de lipides suffisant pour votre alimentation cétogène, vous consommez également des graisses saines aussi bien que du fromage entier. Ce jeûne dure normalement de 3 à 5 jours.

En ce qu’il sagit du nombre d’œufs et de la quantité de graisses et de fromage, les directives sont simples: par jour, vous consommez au moins 6 œufs, avec 1 cuillère à bouche de graisse pour chaque œuf consommé. Si vous consommez du fromage, vous devez le limiter à une once pour chaque œuf consommé.

Ainsi, vos macronutriments seront bien équilibrés: très faibles en glucides, riches en lipides et modérés en protéines – ce qu’est l’alimentation cétogène, justement! Cependant, vous ne consommez aucune fibre lors de votre egg fast. Comme vous le savez, les fibres ont de nombreuses bienfaits pour la santé ^[1] et préviennent contre plusieurs maladies; elles sont même essentielles dans certains cas, tels qu’une digestion saine et des selles en douceur ^[2]. Pour cette raison, l’egg fast ne doit se faire que sur une courte durée. De plus, vous pouvez supplémenter avec des électrolytes (pour en savoir plus, vous pouvez allez à la section 3. Consommez des électrolytes dans mon article 3 conseils pour survivre à la grippe cétogène ). Il est également très important de bien s’hydrater.

L’egg fast marche parce que vous consommez, en général, moins de calories que d’habitude, vu que vous avez un choix limité d’aliments. En plus de cela, les protéines des œufs et du fromage vous aident à vous sentir plus rassasiés ^[3]. Bien évidemment, vous devez quand même vous assurer de ne pas manger plus qu’il en faut et alors vous retrouver en surplus calorique. N’oubliez pas que la quantité exacte de calories que vous devez consommer varie en fonction de votre tailler et de votre niveau d’activité.

Les règles de l’eggfast

Que devez-vous faire lors de votre egg fast? Il y a quelques règles claires et simples. Elles varient légèrement de source en source, mais les bases restent les mêmes. Ici, nous utiliserons les règles que Jimmy Moore – celui qui a popularisé l’egg fast – a utilisées ^[4].

1. Vous devez consommer des œufs comme votre source principale de lipides et de protéines.
2. Pour chaque œuf consommé, vous devez consommer 1 cuillère à bouche de lipides.
3. Après vous être levé, vous devez consommer 1 œuf pas plus de trente minutes.
4. Vous devez idéalement prendre vos repas chaque 3 heures, mais pas plus de 5 heures.
5. Vous devez suivre les horaires même si vous n’avez pas faim. Dans ce cas, vous devez consommez au moins 1 œuf.
6. Vous pouvez consommer une once de fromage par œuf.
7. Vous devez consommer un minimum de 6 œufs par jour.
8. Les œufs doivent être des œufs de pâturage locaux et riches en oméga-3 et en vitamine D.
9. Vous cesserez de consommer des œufs 3 heures avant de vous coucher.
10. Vous pouvez consommer jusqu’à 3 canettes de soda sans sucres, en essayant toutefois de vous limiter à une canette ou moins.

Idées repas

Comme vous mangerez principalement des œufs pendant 5 jours de suite, vous voudrez très probablement varier la façon dont vous les mangez. Il existe beaucoup de recettes d’egg fast, les unes plus originales que les autres, que vous trouverez en ligne. Vous ne risquez donc pas de vous ennuyer. Vous pourrez également incorporer, de temps en temps, ces recettes dans votre alimentation cétogène de tous les jours.

Voici quelques idées de repas lors de votre egg fast!

1. Omelette au fromage

Ingrédients pour 1 personne:

• 1 once et demi d’huile de coco
• 3 œufs
• 3 onces et demi de fromage râpé
• sel
• poivre

Préparation:

1. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez ensuite le fromage, le sel et le poivre et mélangez.
2. Dans une poêle, à feu moyen-doux, ajoutez l’huile de coco et faites fondre. Puis, ajoutez le mélange d’œufs et laisser reposer pour 5 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette puisse être décollée de la poêle.
3. A feu doux, cuisez ensuite l’autre côté de l’omelette pour 2 à 3 minutes. Ajoutez le reste du fromage, pliez l’omelette et servez chaud.

2. Œufs beurrés au four

Ingrédients pour 1 personne:

• 2 cuillères à bouche de beurre
• 2 œufs
• 1 cuillère à bouche de fromage râpé

Préparation:

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Beurrez d’abord un petit bol de cuisson.
3. Puis, ajoutez le beurre restant dans le bol et faites fondre au micro-ondes pour environ 30 secondes.
4. Cassez ensuite un œuf dans le bol et ajoutez le fromage.
5. Mettez le bol au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs deviennent blancs.

3. Nuage d’œuf

Ingrédients pour 1 nuage d’œuf:

• 1 œuf
• 30 grammes de fromage râpé
• 1 cuillère à bouche de beurre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Séparez d’abord le blanc d’œuf du jaune d’œuf.
3. Avec un batteur électrique, battez le blanc d’œuf pour 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
4. Ensuite, ajoutez le fromage.
5. Sur une plaque de cuisson, placez le mélange de blanc d’œuf en nuage, avec un enfoncement juste assez grand au milieu pour contenir le jaune d’œuf.
6. Puis, dans l’enfoncement, ajoutez le jaune d’œuf.
7. Cuisez au four pour 6 minutes.
8. Pour terminer, saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez le beurre sur le nuage et mangez.

Avez-vous déjà essayé l’egg fast? Comment cela s’est-il passé pour vous? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

Références

L’article L’Egg Fast est apparu en premier sur Cetogene.

Un excellent plat pour le plus grand bonheur de vos papilles gustatives.  Découvrez ci-dessous, la sublime recette d’avocat au bacon.

L’avocat enrobé de bacon : les ingrédients d’un plat appétissant !

Cette recette est issue du fort potentiel imaginatif et intuitif des grands chefs de l’art culinaire moderne. Pour un plat de 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 à 6 tranches de bacon ;
• un peu de sel et cumin
• 1 cuillère à thé de piment (chili);
• 1 avocat.

Si jamais vous avez plus de quatre invités (amis, collègues ou membres de la famille) vous pouvez simplement augmenter la quantité d’ingrédients en tenant compte du nombre de personne.

Les étapes de préparation de l’avocat enroulé au bacon !

Cette recette n’a rien de mystérieux. Il s’agit d’un plat très facile à cuisiner pour tous types de cérémonies. Une fois les ingrédients réunis, vous devez simplement passer à la préparation et à la cuisson de votre avocat au bacon.

Pour ce faire, commencez par :

• Préchauffer le four à 215°C ;
• Mélanger dans un bol, le sel, cumin et la poudre de piment;
• Tapisser la plaque à cuisson ou à pâtisserie d’un papier d’aluminium (vous pouvez aussi utiliser un papier-parchemin à cet effet) ;

Ensuite,

• Découper l’avocat dans le sens de la longueur après avoir enlevé le noyau ;
• Découper ensuite les morceaux d’avocat obtenus en tranche égale dans le sens de la largeur ;
• Découper chaque tranche de bacon en 2 parties égales ;

Enfin,

• Envelopper chaque morceau d’avocat dans une tranche de bacon ;
• Lorsque c’est fait, vous pouvez les saupoudrer ou les enrouler du mélange cumin, sel, piment ;
• Placer le tout dans votre four et faire cuire pendant 12 à 15 minutes maxi ;
• Servir !

Cette recette est l’une des plus simples dans la catégorie des plats d’entrée. Vous pouvez la préférer pour vos fêtes ou autres cérémonies festives, ce qui plaira à coup sûr à vos invités. De plus, elle est très riche avec un apport nutritif avec un plein de protéine et de matières grasses.

Par ailleurs, l’avocat est une excellente source d’antioxydants, de fibres et bien d’autres vertus très bénéfiques pour votre organisme. Cette recette vous donne l’occasion de faire le plein de ces multiples nutriments fournis par l’avocat, mais aussi de goûter aux délices d’un plat exotique et très alléchant. Bon appétit !!!

L’article L’avocat enrobé de bacon est apparu en premier sur Cetogene.

En plus d’être riche en saveurs, un bouillon est très pauvre en sucre et bourré de bonnes choses. Voici la liste :

• riche en électrolytes (magnésium, sodium et potassium) – aide au Keto Flu.
• contient d’autres minéraux (calcium, phosphore)
• riche en gélatine et en collagène (maintient vos articulations, vos ligaments, vos tendons et vos os en santé et réduit les douleurs articulaires)
• aide à la réparation musculaire (idéal pour les personnes physiquement actives)
• renforce les ongles et les cheveux
• aide à guérir l’intestin
• combat les infections (grippe, rhume)
• Idéal pour la santé de la thyroïde
• réduit l’inflammation

Pour faire ce bouillon, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients et d’une casserole à pression ou Instant Pot.

Le bouillon de bœuf : les ingrédients de la recette !

Préparer un bouillon de bœuf au goût parfaitement équilibré, nécessite un ensemble d’ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de la cire de pomme;
• 500g d’os à moelle de bœuf,  jarret de bœuf, les côtes courtes ou genoux ; (Demandez au boucher du coin, il en a surement à vendre ou à donner)
• 1 gros oignon ;
• 3 litres d’eau;
• 500g de carotte.

Vous pouvez ajouter à ces ingrédients (facultatif et au choix), quelques branches de thym ou deux feuilles de laurier.

Préparation du bouillon de bœuf : les étapes à suivre !

La préparation du bouillon de bœuf est plutôt méticuleuse. Il faut y aller étape par étape pour être sûr de réussir la cuisson de votre bouillon.

• Commencez par préchauffer votre four à 400°c, puis lavez les os de bœuf à l’eau froide et laissez sécher ;
• Lorsque votre bœuf est égoutté, vous devez le rôtir pendant 30 min en une couche sur une plaque à pâtisserie ;
• Mettez les os rôtis dans votre Instant Pot, puis ajoutez le vinaigre de vin blanc ou la cire de pomme (2 cuillères à soupe) et versez 3 litres d’eau filtrée au préalable. Retirez la mousse après ébullition à l’aide d’une cuillère à rainures ;
• Après avoir retiré la mousse, verrouillez à présent le couvercle de votre Instant Pot et réglez-le manuellement en mode haute pression. Fermez la soupape de décharge de pression et laissez cuire pendant 120 min.
• Une fois les 120 min écoulées, laissez le Instant Pot relâcher la pression pendant 90 min sans toutefois toucher ni régler la soupape de décharge de pression. Après ces 90 min de relâchement, ajoutez les carottes et l’oignon découpé en quartiers et refermez le pot instantané ou Instant Pot pour 120 min de cuisson.
• Une fois les 120 min écoulées de nouveau, laissez l’Instant Pot relâcher la pression pendant 90 min. Lorsque les 90 min écoulées, filtrez soigneusement votre bouillon et débarrassez-vous des os et débris de légumes.
• La dernière étape consiste donc à refroidir votre bouillon. Pour ce faire, vous pouvez remplir votre évier d’eau glacée ou ajoutez des glaçons dans votre évier et le remplir ensuite d’eau. Placez le bouillon filtré dans cette eau froide et remuez régulièrement pendant 15 min au plus. Ensuite vous pouvez mettre votre bouillon dans des bocaux et conserver dans votre réfrigérateur ou congélateur pendant au moins 3 mois.

Votre bouillon de bœuf est prêt à la consommation. L’usage de l’Instant Pot est très conseillé, car cette casserole à pression optimise l’extraction du collagène et de la gélatine contenus dans les os de bœuf. Ce qui rend d’ailleurs votre bouillon onctueux et gélatineux. Bonne dégustation !

L’article Recette de bouillon de bœuf au vinaigre est apparu en premier sur Cetogene.

Avec des ingrédients très simples – poulet, huile d’olive, épinards, poudre de curry, gingembre et lait de coco – vous pourrez préparer un dîner savoureux en moins d’une demi-heure.

En plus, vous n’aurez pas à faire grand-chose. Donc, même si vous n’êtes pas expert en cuisine, vous réussirez ce plat à merveille. Vous préparerez d’abord la sauce de curry au lait de coco.

Ensuite, vous ferez frire le poulet et y ajouterez la sauce, puis les épinards.

Vous pouvez varier la quantité des ingrédients selon votre goût. Par exemple, si vous souhaitez diminuer la teneur en protéines et augmenter la teneur en lipides, n’hésitez pas à diminuer la quantité de poulet et à augmenter la quantité d’huile d’olive et de lait de coco respectivement.

Temps:

25 minutes

Valeurs nutritives:

• 689 calories
• 34 g de protéines
• 5 g de glucides
• 60 g de lipides

Ingrédients:

• 100 ml de lait entier de coco
• 2 g de poudre de curry
• 1 g de gingembre hâché
• 1 cuillère à bouche de jus de limon
• Sel
• 1 feuille de curry
• 27 g d’huile d’olive
• 150 g de poulet
• 20 g d’épinards
• Coriandre hâchée

Préparation:

1. Pour commencer, dans un bol, ajoutez le lait de coco, la poudre de curry, le gingembre, le jus de limon et le sel et mélangez.

2. Ensuite, dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajoutez l’huile d’olive et faites chauffer. Quand l’huile est chaude, ajoutez le poulet et faites frire pour 1 minute de chaque côté.

3. Puis, ajoutez la sauce de curry au lait de coco et mélangez avec le poulet. Couvrez la poêle et laissez cuire pour 10 minutes à feu moyen-doux.

4. Découvrez alors la poêle, ajoutez les épinards et mélangez-les avec la sauce et le poulet. Une fois de plus, couvrez la poêle et laissez cuire pour 10 minutes.

5. Pour terminer, garnissez votre curry de poulet avec de la coriandre.

Comment aimez-vous manger le poulet? Aimez-vous le curry? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

L’article Curry de poulet et d’épinards au lait de coco est apparu en premier sur Cetogene.