C’est une manière de s’alimenter sain et adapté à notre corps sur le long term et veut dire peu de glucides beaucoup gras.

Sten-Sture Skaldeman

C’est un écrivain suédois, et un pionnier du mouvement LCHF. Son expérience personnelle l’a conduit à découvrir les effets des hormones sur le poids. Avec le régime LHCF il a réussi à perdre 60kg et sauver sa vie tandis qu’on lui annonçait que quelques mois à vivre.

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