Les muffins peuvent se manger chaud ou froid. Ils contiennent moins d’un gramme de glucides par muffin, ce qui les rend parfait pour votre alimentation cétogène. De plus, vous pouvez les préparer en lots pour toute la semaine. Cela vous épargnera du temps et vous aurez de quoi grignoter à tout moment.

Avec des ingrédients très simples et que l’on trouve dans toute cuisine cétogène – oeufs, épinards, jambon, lait, fromage et margarine (ou beurre) – vous serez équipés pour préparer de délicieux muffins.

Cette recette nécessite seulement une dizaine de minutes de préparation. Le reste se passe au four.

D’abord, vous ferez frire le jambon.

Entretemps, vous casserez les oeufs et les mélangerez avec le lait. Ensuite, vous beurrerez les moules à muffins et placerez le jambon, les épinards, le fromage et le mélange des oeufs et du lait dans les moules.

Enfin, vous laisserez le four s’occuper du reste!

Recette

Temps:

Total: 35 minutes

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson au four: 25 minutes

Valeurs nutritionnelles pour 1 muffin:

• 159 calories
• 10 grammes de protéines
• 1 gramme de glucides
• 13 grammes de lipides

Ingrédients pour 6 muffins:

• 30 g de margarine (ou de beurre)
• 60 g de jambon
• 300 g d’oeufs (6 oeufs moyens)
• 30 g de fromage râpé
• 60 ml de lait

Préparation:

1. Pour commencer, hachez le jambon en petits morceaux. Dans une poêle, à feu moyen, ajoutez le jambon et faites frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
2. Entretemps, beurrez les moules à muffin. Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les. Ajoutez le lait et mélangez le tout. Vous pouvez ajouter du poivre et du sel si vous le désirez.
3. Une fois le jambon cuit, placez-le dans les moules. Ajoutez ensuite une couche de fromage dans chaque moule, suivie d’une couche d’épinards. Puis, versez le mélange d’oeufs et de lait dans les moules.
4. Finalement, placez la plaque au four et laissez cuire pendant 25 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

Cette recette est pour 6 muffins. N’hésitez pas à augmenter les ingrédients proportionnellement si vous voulez préparer plus de muffins à la fois. Vous pouvez les stocker dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Ainsi, vous aurez préparé votre petit-déjeuner pour une semaine entière.

Que mettez-vous dans vos muffins cétogènes? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

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En effet, si sur votre alimentation cétogène vous cherchez à manger des légumes autres que des feuilles vertes, pensez aux légumes de la famille des crucifères. D’ailleurs, nous avons un article sur les légumes cétogènes!

Avec seulement quelques ingrédients très simples – margarine d’olive, ail, bouillon, crème épaisse, brocoli et fromage râpé – vous ne risquez pas de vous tromper avec cette recette.

Il ne vous suffit que de 20 minutes pour réaliser ce plat. De plus, la préparation est très facile.

D’abord, vous ferez sauter l’ail. Ensuite, vous ajouterez la crème épaisse, le bouillon et le brocoli, et vous laisserez mijoter. Finalement, vous ajouterez le fromage et vous le ferez fondre.

Et le tour est joué!

La crème épaisse et le fromage sont parfaits pour épaissir la soupe. Ils sont également d’excellentes sources de graisses pour votre alimentation cétogène. Si vous la voulez encore plus épaisse, ajoutez plus de fromage selon votre goût. Une autre solution serait de passer la soupe, après cuisson, dans un robot, afin d’obtenir une purée.

Recette

Temps:

20 minutes

Valeurs nutritionnelles par portion:

• 345 calories
• 11 grammes de protéines
• 8 grammes de glucides
• 27 grammes de lipides

Ingrédients pour 2 personnes:

• 30 grammes de margarine d’olive
• 1 gousse d’ail émincé
• 200 millilitres de bouillon (ou 200 millilitres d’eau plus 1 cube de bouillon)
• 60 grammes de crème épaisse
• 100 grammes de broccoli
• 85 grammes de fromage râpé

Préparation:

1. Pour commencer, dans un pot, à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et l’ail, et faites sauter l’ail pour une minute ou jusqu’à ce que ce soit parfumé.
2. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes, la crème épaisse et le brocoli. Montez le feu pour amener à ébullition.
3. Puis, réduisez le feu et laissez mijoter pour 10 à 20 minutes or jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
4. Finalement, à très petit feu, ajoutez le fromage râpé en petite quantité, tout en remuant constamment, et continuez de remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. Répétez cette étape avec le reste du fromage (n’oubliez pas d’en garder un peu pour garnir la soupe!).
5. Une fois tout le fromage fondu, retirez du feu immédiatement. Garnissez de fromage râpé et servez chaud.

Vous pouvez également customiser votre soupe et y ajouter d’autres garnitures de votre choix: d’autres légumes, des épices, du poulet émincé, du bacon, et j’en passe!

Quels sont vos soupes de prédilection pour l’hiver? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

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Comme le nom l’indique, pour cette recette, vous aurez besoin principalement de beurre de cacahuète, de crème à fouetter épaisse et de chocolat noir. Si vous le souhaitez, vous pourrez agrémenter avec de l’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix.

Pour le chocolat noir et le beurre de cacahuète, optez pour les options sans sucres. Ce sont là deux aliments à avoir à tout prix dans votre cuisine cétogène – surtout que ce sont des aliments délicieux qui peuvent parfaitement se consommer seuls.

Le secret de ce dessert est la crème à fouetter épaisse. Elle le rend léger et frais. En effet, la crème à fouetter est un ingrédient qu’on retrouve dans beaucoup de desserts. De plus, sa forte teneur en graisses fait d’elle un élément essentiel dans la cuisine cétogène – surtout pour les desserts! Vous pouvez même consommer de la crème fouettée telle quelle.

La préparation est extrêmement simple, facile et rapide – seulement cinq à dix minutes! D’abord, vous fouetterez la crème. Le succès de la recette en dépend énormément.

Ensuite, vous incorporerez le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et l’édulcorant.

Finalement, vous garnirez le tout de chocolat noir.

Bien sûr, vous pouvez varier la quantité de beurre de cacahuète, de crème épaisse et de chocolat noir selon votre goût. Cependant, le beurre de cacahuète et la crème épaisse doivent être en quantités égales.

Recette

Temps:

5 à 10 minutes

Ingrédients pour 2 portions:

• 60 grammes de crème à fouetter épaisse
• 60 grammes de beurre de cacahuète
• 15 grammes de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• édulcorant

Valeurs nutritives par portion:

• 353 calories
• 10 grammes de protéines
• 4 grammes de glucides
• 33 grammes de lipides

Préparation:

1. Pour commencer, dans un bol, ajoutez la crème à fouetter épaisse. Fouettez la crème jusqu’à ce que vous obteniez des pics fermes.
2. Ensuite, ajoutez le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Finalement, garnissez le mélange de chocolat noir.

Quels sont vos desserts à base de crème fouettée préférés? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

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Avec quelques ingrédients très simples – poulet, choux de bruxelles, margarine d’olive et coriandre – vous pourrez facilement et rapidement préparer un déjeuner délicieux.

Cette recette est extrêmement simple et réalisable rien qu’en une demi-heure. Même si vous ne vous y connaissez pas en cuisine, vous réussirez ce plat à merveille.

D’abord, vous ferez frire le poulet.

Ensuite, vous ferez frire les choux de bruxelles. Bien que pas appréciés par tous, ce sont des légumes avec de nombreux bienfaits. Ils ressemblent à des petites têtes de chou. Il est intéressant de savoir que, même s’ils sont cultivés de la même façon que les autres types de chou, il ne se consomment que cuits.

Et le tour est joué!

Pour cette recette, vous pouvez varier la quantité de margarine et de poulet selon votre goût. Si vous souhaitez diminuer la teneur en protéines et augmenter la teneur en lipides, n’hésitez pas à diminuer la quantité de poulet et à augmenter la quantité de margarine.

Recette

Temps:

30 minutes

Ingrédients:

• 30 grammes de margarine d’olive
• 200 grammes de poulet
• 100 grammes de choux de bruxelles coupés en deux
• jus de citron
• coriandre
• sel
• poivre

Préparation:

1. D’abord, dans une poêle, à feu moyen, ajoutez 20 grammes de margarine et faites fondre. Entretemps, assaisonnez le poulet au sel et au poivre.
2. Ensuite, ajoutez le poulet. Faites frire les 2 côtés pour un total de 15 minutes. Transférez le poulet à une assiette.
3. Puis, dans la poêle, ajoutez la margarine restante et faites fondre. Ajoutez les choux de bruxelles et assaisonnez-les au sel et au poivre. Faites-les cuire, en remuant occasionellement, pour 15 minutes ou jusqu’à ce que brun-doré. Transférez à l’assiette contenant le poulet.
4. Finalement, versez un peu de jus de citron sur le poulet et les choux de bruxelles, garnissez avec de la coriandre et servez chaud.

Comment aimez-vous manger les choux de bruxelles? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires.

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Une consommation exagérée de protéines !

L’une des erreurs très courantes lorsque vous suivez un régime cétogène est justement de consommer trop de protéines. Ceci est contre-indiqué si jamais vous désirez avoir des résultats escomptés. Les protéines ne sont pas déconseillées pendant cette période de renonciation, mais lorsque vous les consommez de façon incontrôlée, alors ceci devient néfaste.

Il est recommandé de les consommer avec modération, soit environ 20 % de votre ration journalière.  Etre en état de cétose nutritionnel exige de vous beaucoup de rigueur. Votre alimentation doit être modérée et sans excès possible.

L’insuffisance des lipides dans vos plats !

Il n’est pas dit que les lipides constituent un danger pour votre diète cétogène. Certains individus, pour perdre du poids ou par ambition de réussir son régime, exclus de leur alimentation, glucide et lipide. Or, il faut bien remplacer l’une des sources d’énergie par une autre. Raison pour laquelle, il n’est pas raisonnable de consommer moins de lipides lorsque vous suivez votre régime.

Par ailleurs, il est important de mentionner que vous n’avez pas accès à tous types de lipides. Préférez plutôt les acides gras sains à l’instar des graisses saturées, mono-insaturées…et oméga-3. Les bonnes graisses sont à consommer en cette période, soit près de 70 % de votre ration alimentaire.

Consommation abusive des produits laitiers

Il est important de consommer avec modération, les produits laitiers pendant la période de votre régime. Ces produits contiennent pour la plupart, une quantité importante de glucide.  La liste est bien longue, mais il faut absolument contrôler votre alimentation pendant cette période de privation.

Une alimentation monotone

Le régime alimentaire Kéto doit aussi connaître des variations. Il est important de varier ses repas, tout en évitant de consommer des glucides. Le régime cétogène se fait à longue durée afin de pouvoir observer par vous-même, les mutations qui s’opèrent. Vous comprenez donc qu’il n’est surtout pas question de rester un, deux, trois… 20 jours sur un même menu prétextant qu’il s’agit d’un régime cétogène.

Le régime Kéto est un bon moyen de perdre quelques kilos. Il vous permet également de réduire considérablement le taux de glucides dans votre organisme. Par ailleurs, une alimentation sans sucre vous permet aussi de combattre plusieurs autres maladies à l’instar des maladies cardiovasculaires, l’obésité…ou encore le diabète. Evitez donc ces erreurs sus-citées qui constituent une entrave à la réussite de votre diète cétogène.

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Qu’est-ce que le café cétogène ?

Le petit déjeuner est le repas le plus important. Il permet d’avoir de l’énergie nécessaire pour affronter la journée.  Le café céto bourré des bonnes graisses est une alternative efficace.

Encore appelé bulletproof coffee, keto coffee ou café gras, cette boisson chaude a vu le jour aux Etats-Unis. Les adeptes du régime cétogène l’ont adopté très vite. C’est un excellent coupe-faim, qui favorise la perte de poids, stimule l’énergie et améliore votre performance.

En le consommant, une sensation de satiété vous accompagnera durant toute la matinée jusqu’à l’heure du déjeuner, voir jusqu’au dîner. En effet c’est un excellent moyen de tenir durant les périodes de jeunes intermittents. Vous ne ressentirez pas le besoin de grignoter entre les repas.

De plus, lorsque vous rajoutez de la matière grasse saturée à votre café, cela ralentit l’effet et l’absorption de la caféine en vous garantissant un gain d’énergie.

Comment préparer le café cétogène ?

Il existe des formules déjà en vente du café cétogène.

Sinon, nous vous conseillons de préparer le votre. Ajouter en plus du café, des huiles végétales telles que de l’huile de coco, des huiles triglycérides ou du beurre végétal sans sel. Vous pouvez aussi personnaliser votre café en y ajoutant du lait de coco, du piment ou de la cannelle.

Les bénéfices du café céto

La perte de graisse.

Il a été démontré que la consommation de triglycérides à chaîne moyenne entraînait de plus grandes pertes dans le tissu adipeux (le gras), tant chez les animaux que chez l’homme.

Manger de la graisse

Dois-je même besoin d’expliquer cela ? Il a été démontré que la consommation de matières grasses entraîne une plus grande quantité d’énergie, une consommation d’énergie plus efficace et une perte de poids plus efficace.

Plus d’énergie

Des études ont montré que le taux d’oxydation rapide des AGCM (Les acides gras à chaînes moyennes) conduit à une augmentation de la dépense énergétique. Principalement, les AGCM sont convertis en cétones (nos meilleurs amis), sont absorbés différemment dans le corps comparé aux huiles normales, et nous donnent plus d’énergie globale.

Les crises cardiaques?

Le mythe selon lequel les graisses saturées augmentent le risque cardiaque a été démystifié à maintes reprises. Des études récentes montrent que les graisses saturées peuvent effectivement avoir un effet positif sur votre santé cardiaque globale.

Les autres aliments à consommer pendant le régime cétogène

Le régime Kéto s’apparente avec la consommation de beaucoup de matières grasses saturées, et moins de glucides et de sucres. Ceci vous aide à faire le plein d’énergie (eh, oui, vous pouvez retrouver les vitamines et nutriments dans les matières grasses), et vous sentir dans un état de satiété constant.

De ce fait, en plus du café cétogène, privilégiez la consommation des graisses ou des huiles végétales telles que :

• l’huile d’olive, de coco, le beurre ;
• les protéines que vous pouvez retrouver dans le poisson, la viande, le poulet, la dinde ;
• les fruits tels que l’avocat, le citron ou encore la tomate, en petite quantité.

Avec une bonne dose de volonté et un régime alimentaire contrôlé, vous parviendrez tant bien que mal à vous sentir mieux.

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Faut-il absolument manger des fruits ?

C ’est vrai qu’il est dit qu’il faut manger au moins cinq fruits et légumes par jour. Cependant, si l’on est intolérant au fructose, pas la peine de forcer pour manger les fruits ! Les apports en vitamines que ces aliments proposent sont également disponibles dans beaucoup de matières grasses et de légumes.

Aussi, il est important de préciser les fruits ne sont plus ce qu’ils étaient par le passé : naturels et bio. Ils sont pour la plupart transformés, et cela influe sur leur qualité. Résultat, on se retrouve avec des fruits très sucrés, ce qui n’est pas très bien pour le métabolisme humain.

Les fruits et le régime Kéto

Pour effectivement suivre un régime cétogène, les apports journaliers en glucide ne devraient pas excéder les 20 grammes. Or la pomme à elle seule a 10g de sucre, la moitié de la dose journalière.  Même les fruits réputé pour leur faible teneur en sucre (fruit rouge, comme les mûres ; myrtilles, fraises, etc) ne sont pas bon pendant le régime Kéto.

Cependant, ce n’est pas en consommant 2 mûres à la fin d’un repas que l’on sort de la cétose. Par contre, si vous mangez toute une poignée de mûr au déjeuner, c’est sûr que votre glycémie va augmenter ! En d’autres termes, il n’est pas interdit d’inclure les fruits dans son alimentation en Kéto. Tout dépend du type de fruit et la fréquence de consommation.

Quels fruits consommer pour un régime cétogène ?

Si vous ne pouvez pas vous en passer des fruits pendant le régime cétogène, consommez ceux qui sont moins sucrés en petite dose. Cela va réduire l’apport en sucres et glucides. Parmi ces fruits, vous retrouvez entre autres :

• L’avocat : c’est le fruit phare du régime Kéto. Il a une forte en fibre, ce qui est très bien pour des personnes sous régime. Ici, pas besoin de compter les glucides présents dans le fruit, car ils se libèrent lentement dans l’organisme. En consommant l’avocat, cela n’aura aucun impact sur la glycémie.
• Le citron : Il est plutôt faible en sucre, et est même recommandé car il aide à contrôler la glycémie. Attention cependant aux réactions histaminiques, car il peut arriver que vous soyez intolérant au citron.
• La tomate : Si vous voulez en consommer, alors allez-y, mais en petites quantités, car même si elle contient des fibres, elles sont peu et une consommation trop importante pourrait entraîner une hausse du taux de glycémie.

Vous pouvez aussi manger des olives vertes et noires, de la noix de coco ou encore du pamplemousse, qui sont également excellents pour une diète Kéto. Par contre, les fruits à l’instar des mangues, bananes, pomme et autres sont à proscrire.

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Les trois ingrédients principaux de ces fat bombs sont l’huile de coco, le beurre de cacahuète et la poudre de cacao. Vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille pour les agrémenter et l’édulcorant de votre choix pour les sucrer.

La préparation de ces fat bombs est incroyablement simple, facile et rapide – seulement cinq à dix minutes! La magie se passe ensuite au congélateur. Vous n’avez donc absolument pas besoin d’être bon en cuisine pour réussir ce casse-croûte sans faute.

D’abord, vous ferez fondre l’huile de coco et le beurre de cacahuète, que vous mélangerez. Ensuite, vous y mélangerez la poudre de cacao et, si vous en utilisez, l’extrait de vanille et l’édulcorant, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Finalement, vous verserez le mélange dans votre moule, que vous placerez au congélateur pour faire durcir les fat bombs.

Après un minimum de deux heures au congélateur, vos fat bombs seront fin prêts!

Recette

Temps

5 à 10 minutes (plus un minimum de 2 heures au congélateur)

Ingrédients pour 16 fat bombs (500 millilitres du mélange)

• 60 grammes d’huile de coco
• 60 grammes de beurre de cacahuète
• 20 grammes de poudre de cacao
• 10 grammes d’extrait de vanille
• Optionnel: édulcorant cétogène de votre choix pour sucrer selon votre goût

Notez que le nombre de fat bombs que vous obtiendrez dépendra du volume de votre moule.

Valeurs nutritives

Pour 1 fat bomb:

• 60.9 calories
• 1.2 grammes de protéines
• 0.5 grammes de glucides
• 6.2 grammes de lipides

Pour le mélange (500 millilitres):

• 973.9 calories
• 19.1 grammes de protéines
• 7.3 grammes de glucides
• 98.9 grammes de lipides

Préparation

1. Pour commencer, dans une casserole, à feu doux, ajoutez l’huile de coco et faites fondre.
2. Ajoutez le beurre de cacahuète, faites fondre et mélangez avec l’huile de coco jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ensuite, ajoutez la poudre de cacao et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Finalement, versez le mélange dans le moule.
6. Mettez le moule au congélateur pour un minimum de 2 heures jusqu’à ce que les fat bombs aient suffisamment durcis.
7. Pour terminer, retirez les fat bombs du moule et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.

Consommez-vous des fat bombs? Et qu’aimez-vous avoir dedans? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

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Le saumon à la coriandre et au citron vert : les ingrédients !

Les ingrédients de cette recette sont assez accessibles pour tous. Pour réaliser ce plat de saumon, vous aurez besoin de :

• 2 filets ou pavés de saumon frais ;
• 2 gousses d’ail à émincer ;
• Le jus de 2 citrons vert, ainsi que le zeste ;
• Une ½ cuillère à thé de poivre noir moulu ;
• Une ½ tasse d’huile de coco ;
• ¼ de tasse ou 2 cuillères à soupe (soit 30 ml) de coriandre hachée et bien fraîche.

À ces ingrédients vous pourriez ajouter du gingembre en poudre ou haché (15 ml également) pour relever la saveur de votre plat.

Préparation du saumon à la coriandre et au citron vert

La préparation et la cuisson de cette recette exigent méthode. Pour la réussite de votre recette, suivez ces étapes.

Commencez par :

• Préchauffer votre four à 375°F ou 190,5°C ;
• Placer les tranches de citron vert sur un plat de cuisson allant au four ;
• Garnir les filets de saumon de part et d’autre, de poivre noir moulu, et placer les filets sur les tranches de citron.

Ensuite :

• Découper les citrons verts afin d’en extraire le jus et obtenir le zeste ;
• Mélanger dans un bol jusqu’à obtention un liquide plus ou moins homogène, le jus de citron vert, le zeste, l’ail émincé, la coriandre et l’huile de coco ;
• Assaisonner le saumon une fois de plus à l’aide de ce mélange.

Enfin :

• Placer le saumon au four ;
• Laisser cuire pendant environ 15 minutes ;
• Veiller à ce que le saumon atteigne la cuisson souhaitée ;
• Laisser reposer pendant environ 2 minutes, servir chaud tout en ajoutant une tranche de citron, ainsi que de la coriandre fraîche.

Cette recette est très facile à préparer, mais avec un goût unique. De plus, cette recette de saumon à la coriandre et à la lime vous permet de faire le plein de lipides (82 g) et des protéines (50 g). De plus elle est pauvre en glucide (8 g).

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Qu’est-ce que l’egg fast?

Comme le nom l’indique, l’egg fast est un jeûne où vous consommez principalement des œufs. Pour obtenir un apport de lipides suffisant pour votre alimentation cétogène, vous consommez également des graisses saines aussi bien que du fromage entier. Ce jeûne dure normalement de 3 à 5 jours.

En ce qu’il sagit du nombre d’œufs et de la quantité de graisses et de fromage, les directives sont simples: par jour, vous consommez au moins 6 œufs, avec 1 cuillère à bouche de graisse pour chaque œuf consommé. Si vous consommez du fromage, vous devez le limiter à une once pour chaque œuf consommé.

Ainsi, vos macronutriments seront bien équilibrés: très faibles en glucides, riches en lipides et modérés en protéines – ce qu’est l’alimentation cétogène, justement! Cependant, vous ne consommez aucune fibre lors de votre egg fast. Comme vous le savez, les fibres ont de nombreuses bienfaits pour la santé ^[1] et préviennent contre plusieurs maladies; elles sont même essentielles dans certains cas, tels qu’une digestion saine et des selles en douceur ^[2]. Pour cette raison, l’egg fast ne doit se faire que sur une courte durée. De plus, vous pouvez supplémenter avec des électrolytes (pour en savoir plus, vous pouvez allez à la section 3. Consommez des électrolytes dans mon article 3 conseils pour survivre à la grippe cétogène ). Il est également très important de bien s’hydrater.

L’egg fast marche parce que vous consommez, en général, moins de calories que d’habitude, vu que vous avez un choix limité d’aliments. En plus de cela, les protéines des œufs et du fromage vous aident à vous sentir plus rassasiés ^[3]. Bien évidemment, vous devez quand même vous assurer de ne pas manger plus qu’il en faut et alors vous retrouver en surplus calorique. N’oubliez pas que la quantité exacte de calories que vous devez consommer varie en fonction de votre tailler et de votre niveau d’activité.

Les règles de l’eggfast

Que devez-vous faire lors de votre egg fast? Il y a quelques règles claires et simples. Elles varient légèrement de source en source, mais les bases restent les mêmes. Ici, nous utiliserons les règles que Jimmy Moore – celui qui a popularisé l’egg fast – a utilisées ^[4].

1. Vous devez consommer des œufs comme votre source principale de lipides et de protéines.
2. Pour chaque œuf consommé, vous devez consommer 1 cuillère à bouche de lipides.
3. Après vous être levé, vous devez consommer 1 œuf pas plus de trente minutes.
4. Vous devez idéalement prendre vos repas chaque 3 heures, mais pas plus de 5 heures.
5. Vous devez suivre les horaires même si vous n’avez pas faim. Dans ce cas, vous devez consommez au moins 1 œuf.
6. Vous pouvez consommer une once de fromage par œuf.
7. Vous devez consommer un minimum de 6 œufs par jour.
8. Les œufs doivent être des œufs de pâturage locaux et riches en oméga-3 et en vitamine D.
9. Vous cesserez de consommer des œufs 3 heures avant de vous coucher.
10. Vous pouvez consommer jusqu’à 3 canettes de soda sans sucres, en essayant toutefois de vous limiter à une canette ou moins.

Idées repas

Comme vous mangerez principalement des œufs pendant 5 jours de suite, vous voudrez très probablement varier la façon dont vous les mangez. Il existe beaucoup de recettes d’egg fast, les unes plus originales que les autres, que vous trouverez en ligne. Vous ne risquez donc pas de vous ennuyer. Vous pourrez également incorporer, de temps en temps, ces recettes dans votre alimentation cétogène de tous les jours.

Voici quelques idées de repas lors de votre egg fast!

1. Omelette au fromage

Ingrédients pour 1 personne:

• 1 once et demi d’huile de coco
• 3 œufs
• 3 onces et demi de fromage râpé
• sel
• poivre

Préparation:

1. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez ensuite le fromage, le sel et le poivre et mélangez.
2. Dans une poêle, à feu moyen-doux, ajoutez l’huile de coco et faites fondre. Puis, ajoutez le mélange d’œufs et laisser reposer pour 5 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette puisse être décollée de la poêle.
3. A feu doux, cuisez ensuite l’autre côté de l’omelette pour 2 à 3 minutes. Ajoutez le reste du fromage, pliez l’omelette et servez chaud.

2. Œufs beurrés au four

Ingrédients pour 1 personne:

• 2 cuillères à bouche de beurre
• 2 œufs
• 1 cuillère à bouche de fromage râpé

Préparation:

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Beurrez d’abord un petit bol de cuisson.
3. Puis, ajoutez le beurre restant dans le bol et faites fondre au micro-ondes pour environ 30 secondes.
4. Cassez ensuite un œuf dans le bol et ajoutez le fromage.
5. Mettez le bol au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs deviennent blancs.

3. Nuage d’œuf

Ingrédients pour 1 nuage d’œuf:

• 1 œuf
• 30 grammes de fromage râpé
• 1 cuillère à bouche de beurre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Séparez d’abord le blanc d’œuf du jaune d’œuf.
3. Avec un batteur électrique, battez le blanc d’œuf pour 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
4. Ensuite, ajoutez le fromage.
5. Sur une plaque de cuisson, placez le mélange de blanc d’œuf en nuage, avec un enfoncement juste assez grand au milieu pour contenir le jaune d’œuf.
6. Puis, dans l’enfoncement, ajoutez le jaune d’œuf.
7. Cuisez au four pour 6 minutes.
8. Pour terminer, saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez le beurre sur le nuage et mangez.

Avez-vous déjà essayé l’egg fast? Comment cela s’est-il passé pour vous? N’hésitez pas à partager avec nous dans les commentaires!

Références

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