Une consommation exagérée de protéines !

L’une des erreurs très courantes lorsque vous suivez un régime cétogène est justement de consommer trop de protéines. Ceci est contre-indiqué si jamais vous désirez avoir des résultats escomptés. Les protéines ne sont pas déconseillées pendant cette période de renonciation, mais lorsque vous les consommez de façon incontrôlée, alors ceci devient néfaste.

Il est recommandé de les consommer avec modération, soit environ 20 % de votre ration journalière.  Etre en état de cétose nutritionnel exige de vous beaucoup de rigueur. Votre alimentation doit être modérée et sans excès possible.

L’insuffisance des lipides dans vos plats !

Il n’est pas dit que les lipides constituent un danger pour votre diète cétogène. Certains individus, pour perdre du poids ou par ambition de réussir son régime, exclus de leur alimentation, glucide et lipide. Or, il faut bien remplacer l’une des sources d’énergie par une autre. Raison pour laquelle, il n’est pas raisonnable de consommer moins de lipides lorsque vous suivez votre régime.

Par ailleurs, il est important de mentionner que vous n’avez pas accès à tous types de lipides. Préférez plutôt les acides gras sains à l’instar des graisses saturées, mono-insaturées…et oméga-3. Les bonnes graisses sont à consommer en cette période, soit près de 70 % de votre ration alimentaire.

Consommation abusive des produits laitiers

Il est important de consommer avec modération, les produits laitiers pendant la période de votre régime. Ces produits contiennent pour la plupart, une quantité importante de glucide.  La liste est bien longue, mais il faut absolument contrôler votre alimentation pendant cette période de privation.

Une alimentation monotone

Le régime alimentaire Kéto doit aussi connaître des variations. Il est important de varier ses repas, tout en évitant de consommer des glucides. Le régime cétogène se fait à longue durée afin de pouvoir observer par vous-même, les mutations qui s’opèrent. Vous comprenez donc qu’il n’est surtout pas question de rester un, deux, trois… 20 jours sur un même menu prétextant qu’il s’agit d’un régime cétogène.

Le régime Kéto est un bon moyen de perdre quelques kilos. Il vous permet également de réduire considérablement le taux de glucides dans votre organisme. Par ailleurs, une alimentation sans sucre vous permet aussi de combattre plusieurs autres maladies à l’instar des maladies cardiovasculaires, l’obésité…ou encore le diabète. Evitez donc ces erreurs sus-citées qui constituent une entrave à la réussite de votre diète cétogène.

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Qu’est-ce que le café cétogène ?

Le petit déjeuner est le repas le plus important. Il permet d’avoir de l’énergie nécessaire pour affronter la journée.  Le café céto bourré des bonnes graisses est une alternative efficace.

Encore appelé bulletproof coffee, keto coffee ou café gras, cette boisson chaude a vu le jour aux Etats-Unis. Les adeptes du régime cétogène l’ont adopté très vite. C’est un excellent coupe-faim, qui favorise la perte de poids, stimule l’énergie et améliore votre performance.

En le consommant, une sensation de satiété vous accompagnera durant toute la matinée jusqu’à l’heure du déjeuner, voir jusqu’au dîner. En effet c’est un excellent moyen de tenir durant les périodes de jeunes intermittents. Vous ne ressentirez pas le besoin de grignoter entre les repas.

De plus, lorsque vous rajoutez de la matière grasse saturée à votre café, cela ralentit l’effet et l’absorption de la caféine en vous garantissant un gain d’énergie.

Comment préparer le café cétogène ?

Il existe des formules déjà en vente du café cétogène.

Sinon, nous vous conseillons de préparer le votre. Ajouter en plus du café, des huiles végétales telles que de l’huile de coco, des huiles triglycérides ou du beurre végétal sans sel. Vous pouvez aussi personnaliser votre café en y ajoutant du lait de coco, du piment ou de la cannelle.

Les bénéfices du café céto

La perte de graisse.

Il a été démontré que la consommation de triglycérides à chaîne moyenne entraînait de plus grandes pertes dans le tissu adipeux (le gras), tant chez les animaux que chez l’homme.

Manger de la graisse

Dois-je même besoin d’expliquer cela ? Il a été démontré que la consommation de matières grasses entraîne une plus grande quantité d’énergie, une consommation d’énergie plus efficace et une perte de poids plus efficace.

Plus d’énergie

Des études ont montré que le taux d’oxydation rapide des AGCM (Les acides gras à chaînes moyennes) conduit à une augmentation de la dépense énergétique. Principalement, les AGCM sont convertis en cétones (nos meilleurs amis), sont absorbés différemment dans le corps comparé aux huiles normales, et nous donnent plus d’énergie globale.

Les crises cardiaques?

Le mythe selon lequel les graisses saturées augmentent le risque cardiaque a été démystifié à maintes reprises. Des études récentes montrent que les graisses saturées peuvent effectivement avoir un effet positif sur votre santé cardiaque globale.

Les autres aliments à consommer pendant le régime cétogène

Le régime Kéto s’apparente avec la consommation de beaucoup de matières grasses saturées, et moins de glucides et de sucres. Ceci vous aide à faire le plein d’énergie (eh, oui, vous pouvez retrouver les vitamines et nutriments dans les matières grasses), et vous sentir dans un état de satiété constant.

De ce fait, en plus du café cétogène, privilégiez la consommation des graisses ou des huiles végétales telles que :

• l’huile d’olive, de coco, le beurre ;
• les protéines que vous pouvez retrouver dans le poisson, la viande, le poulet, la dinde ;
• les fruits tels que l’avocat, le citron ou encore la tomate, en petite quantité.

Avec une bonne dose de volonté et un régime alimentaire contrôlé, vous parviendrez tant bien que mal à vous sentir mieux.

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Faut-il absolument manger des fruits ?

C ’est vrai qu’il est dit qu’il faut manger au moins cinq fruits et légumes par jour. Cependant, si l’on est intolérant au fructose, pas la peine de forcer pour manger les fruits ! Les apports en vitamines que ces aliments proposent sont également disponibles dans beaucoup de matières grasses et de légumes.

Aussi, il est important de préciser les fruits ne sont plus ce qu’ils étaient par le passé : naturels et bio. Ils sont pour la plupart transformés, et cela influe sur leur qualité. Résultat, on se retrouve avec des fruits très sucrés, ce qui n’est pas très bien pour le métabolisme humain.

Les fruits et le régime Kéto

Pour effectivement suivre un régime cétogène, les apports journaliers en glucide ne devraient pas excéder les 20 grammes. Or la pomme à elle seule a 10g de sucre, la moitié de la dose journalière.  Même les fruits réputé pour leur faible teneur en sucre (fruit rouge, comme les mûres ; myrtilles, fraises, etc) ne sont pas bon pendant le régime Kéto.

Cependant, ce n’est pas en consommant 2 mûres à la fin d’un repas que l’on sort de la cétose. Par contre, si vous mangez toute une poignée de mûr au déjeuner, c’est sûr que votre glycémie va augmenter ! En d’autres termes, il n’est pas interdit d’inclure les fruits dans son alimentation en Kéto. Tout dépend du type de fruit et la fréquence de consommation.

Quels fruits consommer pour un régime cétogène ?

Si vous ne pouvez pas vous en passer des fruits pendant le régime cétogène, consommez ceux qui sont moins sucrés en petite dose. Cela va réduire l’apport en sucres et glucides. Parmi ces fruits, vous retrouvez entre autres :

• L’avocat : c’est le fruit phare du régime Kéto. Il a une forte en fibre, ce qui est très bien pour des personnes sous régime. Ici, pas besoin de compter les glucides présents dans le fruit, car ils se libèrent lentement dans l’organisme. En consommant l’avocat, cela n’aura aucun impact sur la glycémie.
• Le citron : Il est plutôt faible en sucre, et est même recommandé car il aide à contrôler la glycémie. Attention cependant aux réactions histaminiques, car il peut arriver que vous soyez intolérant au citron.
• La tomate : Si vous voulez en consommer, alors allez-y, mais en petites quantités, car même si elle contient des fibres, elles sont peu et une consommation trop importante pourrait entraîner une hausse du taux de glycémie.

Vous pouvez aussi manger des olives vertes et noires, de la noix de coco ou encore du pamplemousse, qui sont également excellents pour une diète Kéto. Par contre, les fruits à l’instar des mangues, bananes, pomme et autres sont à proscrire.

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Le saumon à la coriandre et au citron vert : les ingrédients !

Les ingrédients de cette recette sont assez accessibles pour tous. Pour réaliser ce plat de saumon, vous aurez besoin de :

• 2 filets ou pavés de saumon frais ;
• 2 gousses d’ail à émincer ;
• Le jus de 2 citrons vert, ainsi que le zeste ;
• Une ½ cuillère à thé de poivre noir moulu ;
• Une ½ tasse d’huile de coco ;
• ¼ de tasse ou 2 cuillères à soupe (soit 30 ml) de coriandre hachée et bien fraîche.

À ces ingrédients vous pourriez ajouter du gingembre en poudre ou haché (15 ml également) pour relever la saveur de votre plat.

Préparation du saumon à la coriandre et au citron vert

La préparation et la cuisson de cette recette exigent méthode. Pour la réussite de votre recette, suivez ces étapes.

Commencez par :

• Préchauffer votre four à 375°F ou 190,5°C ;
• Placer les tranches de citron vert sur un plat de cuisson allant au four ;
• Garnir les filets de saumon de part et d’autre, de poivre noir moulu, et placer les filets sur les tranches de citron.

Ensuite :

• Découper les citrons verts afin d’en extraire le jus et obtenir le zeste ;
• Mélanger dans un bol jusqu’à obtention un liquide plus ou moins homogène, le jus de citron vert, le zeste, l’ail émincé, la coriandre et l’huile de coco ;
• Assaisonner le saumon une fois de plus à l’aide de ce mélange.

Enfin :

• Placer le saumon au four ;
• Laisser cuire pendant environ 15 minutes ;
• Veiller à ce que le saumon atteigne la cuisson souhaitée ;
• Laisser reposer pendant environ 2 minutes, servir chaud tout en ajoutant une tranche de citron, ainsi que de la coriandre fraîche.

Cette recette est très facile à préparer, mais avec un goût unique. De plus, cette recette de saumon à la coriandre et à la lime vous permet de faire le plein de lipides (82 g) et des protéines (50 g). De plus elle est pauvre en glucide (8 g).

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